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Gastronomia e Vini

Molto semplici e tipicamente campagnoli sono i piatti che caratterizzano la cucina della zona: farina di grano duro o di granturco, pane, olio, fagioli, latte e buon vino sono tra gli ingredienti principali. 

Il piatto locale per eccellenza sono i pici: dalla pasta fatta con farina e acqua si “appiciano” i fili sottili con il palmo della mano.


gastronomiaCon la stessa pasta (ma con l’aggiunta delle uova) si fanno i maccheroni o i tagliatini.

Con il pane raffermo si fa la panzanella, un’insalata condita con olio abbondante e arricchita di aromi come la cipolla, il basilico, la nepitella, oppure la ribollita, composta con fette di pane innaffiate con brodo di fagioli. Farina di grano impastata e cotta in olio dà il rivoltolo.

 

Fino a poco tempo fa con la farina di granturco si faceva un tipo di schiacciata che veniva messa a cuocere tra due foglie di cavolo.

Ugualmente tra le due foglie, ma di felce, si presenta il ravaggiolo, che è una specie di cacio tenero tradizionale della zona.

Ancora con il pane abbrustolito al fuoco vivo, con l’olio nuovo e uno spicchio d’aglio strusciatovi sopra si fa la bruschetta.

I polli girati, la nana (anatra) e l’ocio (oca), la porchetta cotta con sale, aglio e rosmarino, il cappone arrosto, la faraona o il coniglio sono le carni che dalla campagna sono emigrate nei ristoranti della città.

 

A questi si aggiungono antipasti tipici con crostini di milza o fegatini, piatti di mezzo composti da cacciagione e funghi, il pansanto (fettina di pane condita con cavolfiore lessato, aceto e olio), la tanto celebrata bistecca di carne chianina, il tutto accompagnato dalla ciaccia (schiacciata condita con olio) o dal tipico pane toscano senza sale per non offendere gli altri sapori. Un altro aspetto importante della gastronomia sono i dolci: troviamo i cantucci, biscotti alle mandorle da intingere nel Vinsanto prodotto localmente, il lattaiolo simile alla crème caramel, il castagnaccio, la “ciaccia dei morti” dolce stagionale per le feste di novembre, e i crogetti tipici dolci di Carnevale.

Eventi

Presentazione del Libro
2017-04-08

Presentazione del Libro "Grani Antichi" - Lago di Montepulciano


Inizia la stagione per il Lago di Montepulciano 
Sabato 8 Aprile presentazione del Libro "Grani Antichi" e apericena 
Durante l'iniziativa Mercatino Biologico di Prodotti Locali

 Progetto di servizio civile: “COLTIVIAMO LA NOSTRA CULTURA ” - Bando di selezione per n° 2
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SERVIZIO CIVILE REGIONALE Ti apre un Mondo!

Hai tra i 18 e i 29 anni?

È la tua occasione!

Presenta la tua domanda di ammissione per la Pro Loco Prorogata al 12 gennaio 2017

Agathos - 3 dicembre 2016 - 30 aprile 2017 - Icario Wine & Tuscany
2016-12-03

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SABATO 3 DICEMBRE 2016 ORE 21,00

INAUGURAZIONE E PRESENTAZIONE DELL’OPERA PERMANENTE CONCEPITA E REALIZZATA PER ICARIO

Ore 22 - “Songs” - Concerto Jazz - Marcella Malacrida Quartet

CORSO DI SPAGNOLO 2016 | 2017
2016-10-05

CORSO DI SPAGNOLO 2016 | 2017


Iscrizioni aperte - Inizio Mercoledì 05/10/2016
20 Lezioni - Mercoledì dalle ore 18 alle 20
Info: info@prolocomontepulciano.it

Tel: 0578-757341

16° Festa alla Madonna del Cerro
2016-07-01

16° Festa alla Madonna del Cerro


Dal 1 al 3 e dal 7 al 10 luglio 2016

Cena sotto le stelle nel bellissimo bosco di cerri, specialità e prodotti tipici locali, musica dal vivo e intrattenimento.

 

Festa paesana
2016-07-10

Festa paesana "C'era una volta l'aia" - dal 14 al 17 Luglio 2016


L'Associazione S. Albino Eventi organizza la nona edizione della festa paesana "C'era una volta l'aia" dal 14 al 17 luglio 2016.

 

 

ECHI DI MONTEPULCIANO I - Palazzo Ricci
2016-06-18

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Sabato 17 giugno 2016 ore 18 – Salone di Palazzo Ricci

Arcobaleno d’Estate 2016 - Sabato 18 e Domenica 19 Giugno 2016
2016-06-18

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Degustazioni al TRAMONTO nella TERRAZZA panoramica del Palazzo Comunale e visita guidata alla TORRE.

COMUNICAZIONE DIGITALE - giovedì 23 giugno 2016 - ex Macelli
2016-06-23

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Incontro formativo di comunicazione digitale gratuito per eventi e produzioni culturali giovanili. Dalla fotografia al social media management, tutti i metodi per essere protagonisti

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2016-06-14

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In questo corso di 4 ore impareremo a sfruttare i social media per aumentare il fatturato, con campagne facebook (costano pochissimo e sono facilissime da impostare), foto su instagram e twitter ...

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Domeniche insieme ai nostri figli per conoscere le fattorie della nostra zona e realizzare delle attività in famiglia.

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TRE GIORNATE CON L’ISTITUTO HENZE
DEBUTTA IL GRUPPO DI CHIARINE SOSTENUTO DAL BRAVÌO


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