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VALDICHIANAEATING Sarteano (SI) - Dal 29 Aprile al 1 Maggio 2017

Valdichiana Eating è un progetto ideato e organizzato dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese, e prende spunto dall'evento "I Sapori del Monte Cetona", realizzato fino a qualche anno fa. Il progetto si pone l'obiettivo più ampio di rilanciare l'offerta enogastronomica della Valdichiana Senese attraverso una serie di azioni condivise con i 10 Comuni della Valdichiana Senese (Cetona, Chianciano Terme, Chiusi, Montepulciano, Pienza, San Casciano dei Bagni, Sarteano, Sinalunga, Torrita di Siena, Trequanda) e con l'Unione dei Comuni, i cui effetti positivi siano in grado di riflettersi positivamente sul territorio non solo in occasione di un evento, ma durante tutto l’anno.
Per promuovere la qualità e la varietà enogastronomica della Valdichiana Senese è fondamentale cominciare a creare una rete forte tra operatori della filiera agro-alimentare, in modo da poter sviluppare una promozione coordinata, rafforzata da azioni di comunicazione omogenee e pianificate.
 
L’EVENTO:
Dal 29 Aprile al 1 Maggio 2017 dalle 10.00 alle 20.00 sarà organizzato un grande mercato a km 0 dei sapori della Valdichiana Senese presso Sarteano (Piazza XXIV Giugno, Piazza Bargagli). In occasione dell’evento sarà allestita una cucina dove i ragazzi dell’Istituto Artusi proporranno degustazioni e finger food con gli ingredienti forniti dai produttori presenti al mercato. L’evento si terrà ogni anno a rotazione in uno dei Comuni della Valdichiana Senese.
 
I PRODUTTORI:
Invitiamo le aziende di produzioni locali, quali carne chianina, cinta senese, salumi, olio extra vergine di oliva, pecorino, aglione, pasta, miele, prodotti da forno, prodotti agricoli di filiera corta e biologici, ad aderire al progetto partecipando all’evento che si terrà dal 29 aprile al 1 maggio a Sarteano dalle ore 10.00 alle ore 20.00.
In questa occasione ad ogni produttore sarà assegnato uno spazio comprensivo di tavolo 2 m x 0,80 m con tendalino a copertura, illuminazione, tovaglia, grembiule con logo Valdichiana Eating. Ogni stand sarà personalizzato con il nome dell’azienda partecipante.
I dati dei produttori aderenti saranno inseriti nella mappa di Valdichiana Eating - che conterrà anche i ristoranti partecipanti al progetto, l’elenco delle produzioni tipiche e dove trovarle – e sarà distribuita presso attività commerciali e uffici turistici della Valdichiana Senese, nonché durante le fiere in Italia e all’estero a cui parteciperà la Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese.
Il sito www.valdichianaeating.it è in fase di progettazione e sarà ottimizzato nel corso dell’anno.
Durante l’evento la Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese acquisterà presso gli espositori, gli ingredienti necessari alla preparazione delle degustazioni, in cui saranno coinvolti anche gli studenti dell’Istituto P. Artusi di Chianciano Terme. Trattandosi di un acquisto a fini promozionali chiediamo ai produttori un prezzo speciale, da concordare di volta in volta con ciascun produttore. Il costo di partecipazione al mercato è di60,00 € iva inclusa per tutti e 3 i giorni.

I RISTORATORI:
Oltre a valorizzare l’enogastronomia del territorio, Valdichiana Eating si pone l’obiettivo di rafforzare i rapporti già esistenti tra ristoratori e produttori della Valdichiana Senese e crearne di nuovi. Per questo motivo saranno coinvolti anche i ristoranti del territorio che prediligono una cucina tradizionale vocata alla qualità delle materie prime, ad entrare all’interno del circuito diValdichiana Eating.
Ad ogni ristorante aderente sarà richiesta la preparazione di almeno un piatto tipico della cucina locale (un antipasto, un primo, un secondo, un contorno o un dolce già presenti nel menù aziendale) a condizione di utilizzare ingredienti acquistati dai produttori aderenti al circuito Valdichiana Eating, il cui elenco sarà opportunamente divulgato. Inviteremo i ristoratori a mantenere nel menù aziendale il piatto, o i piatti, realizzati con le suddette caratteristiche il più a lungo possibile, o almeno per i mesi di maggio e giugno. In base alla stagionalità il ristoratore potrà decidere di cambiarli , l’importante è che, anche per le successive proposte sia rispettato il principio di utilizzare ingredienti del territorio appartenenti al circuito di Valdichiana Eating.
Ai ristoranti aderenti all’iniziativa saranno consegnati:

  • Adesivo vetrofania Partner Valdichiana Eating con su scritto: “Questo ristorante è ambasciatore della qualità enogastronomica della Valdichiana Senese” in italiano e in inglese.
  • Segna tavoli bi-fronte con riportata da un lato la descrizione del progetto Valdichiana Eating (fornita dagli organizzatori) e dall’altra la presentazione del piatto tipico realizzato e il prezzo al pubblico (a cura dei ristoratori) citando le aziende del territorio da cui provengono gli ingredienti utilizzati per la preparazione del piatto.

Inoltre i ristoranti aderenti saranno inseriti nella mappa di Valdichiana Eating -che conterrà anche gli estremi dei produttori partecipanti al progetto, l’elenco delle produzioni tipiche e dove trovarle- e sarà distribuita presso attività commerciali e uffici turistici della Valdichiana Senese, nonché durante le fiere in Italia e all’estero a cui parteciperà la Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese
Il sito www.valdichianaeating.it è in fase di progettazione e sarà ottimizzato nel corso dell’anno.

Auspichiamo di potervi annoverare tra coloro che faranno parte di questa nuova rete di sviluppo e promozione enogastronomica.

Informazioni aggiuntive

  • Data: Sabato, 29 Aprile 2017

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