Indirizzo: Strada per Chianciano, 1/3
Località: Montepulciano
Tel.: 0578/757228
Web site: 
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Il Covo ...delle tradizioni, il luogo dove si racchiudono, si conservano e si ripropongono le ricette dei nostri avi, la genuinità dei prodotti usati, la passione di cucinare seguendo ricette antiche per offrire i sapori veri della cucina della nostra famiglia. Mangiare al Covo vuol dire mangiare piatti preparati con ingredienti del territorio, con verdure fresche di stagione. Le nostre paste sono tutte fatte a mano, i nostri piatti tutti espressi, per garantire freschezza e genuinità. Alla tradizione accompagnamo la nostra fantasia, creando piatti fedeli alle nostre ricette ma con un tocco di originalità.

Il Covo è: pasta fatta a mano, zuppe con verdure fresche che cambiano secondo le stagioni, fiorentina, tagliate, filetti cotti a vista sulla brace di legna... e ancora la cacciagione, il nostro saporitissimo cinghiale, e una selezione di ricette di pesce di mare sempre fresco che la cucina propone con grande passione e grande successo. E per finire la pizza cotta nel forno a legna a lievitazione naturale a 24 ore, scelta per renderla altamente digeribile, friabile e leggera.

“Il covo è il ritrovo per chi sa mangiare bene e vuole continuare a farlo anche con un buon bicchiere di vino in mano”

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