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Gastronomia e Vini

Molto semplici e tipicamente campagnoli sono i piatti che caratterizzano la cucina della zona: farina di grano duro o di granturco, pane, olio, fagioli, latte e buon vino sono tra gli ingredienti principali. 

Il piatto locale per eccellenza sono i pici: dalla pasta fatta con farina e acqua si “appiciano” i fili sottili con il palmo della mano.


gastronomiaCon la stessa pasta (ma con l’aggiunta delle uova) si fanno i maccheroni o i tagliatini.

Con il pane raffermo si fa la panzanella, un’insalata condita con olio abbondante e arricchita di aromi come la cipolla, il basilico, la nepitella, oppure la ribollita, composta con fette di pane innaffiate con brodo di fagioli. Farina di grano impastata e cotta in olio dà il rivoltolo.

 

Fino a poco tempo fa con la farina di granturco si faceva un tipo di schiacciata che veniva messa a cuocere tra due foglie di cavolo.

Ugualmente tra le due foglie, ma di felce, si presenta il ravaggiolo, che è una specie di cacio tenero tradizionale della zona.

Ancora con il pane abbrustolito al fuoco vivo, con l’olio nuovo e uno spicchio d’aglio strusciatovi sopra si fa la bruschetta.

I polli girati, la nana (anatra) e l’ocio (oca), la porchetta cotta con sale, aglio e rosmarino, il cappone arrosto, la faraona o il coniglio sono le carni che dalla campagna sono emigrate nei ristoranti della città.

 

A questi si aggiungono antipasti tipici con crostini di milza o fegatini, piatti di mezzo composti da cacciagione e funghi, il pansanto (fettina di pane condita con cavolfiore lessato, aceto e olio), la tanto celebrata bistecca di carne chianina, il tutto accompagnato dalla ciaccia (schiacciata condita con olio) o dal tipico pane toscano senza sale per non offendere gli altri sapori. Un altro aspetto importante della gastronomia sono i dolci: troviamo i cantucci, biscotti alle mandorle da intingere nel Vinsanto prodotto localmente, il lattaiolo simile alla crème caramel, il castagnaccio, la “ciaccia dei morti” dolce stagionale per le feste di novembre, e i crogetti tipici dolci di Carnevale.

Eventi

Il Desiderio di Iris

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Anche la Pro Loco di Montepulciano Aps partecipa al “desiderio di Iris” e mette a conoscenza tutti i soci dell’iniziativa benefica realizzata per il progetto.
Con una piccola donazione ...

"Da Palizzi a Severini. Pittori italiani tra Ottocento e Novecento nella raccolta Bologna Buonsignori." - Prorogata ...


Prorogata fino al prossimo 30 settembre 2024 la mostra ospitata al Museo Civico Pinacoteca Crociani di Montepulciano, dal titolo Da Palizzi a Severini. Pittori italiani tra Ottocento e Novecento nella ...

15° C'era una volta l'Aia
2024-07-18

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Sagra dell'Ocio e della Cipolla
18-19-20-21 Luglio 2024
Sant'Albino di Montepulciano

49° Cantiere Internazionale d'Arte
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12 - 28 Luglio 2024

21° Festa alla Madonna del Cerro
2024-07-05

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Le notti dell'Archeologia
2024-07-06

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Lo splendido tramonto dell'antico. Le Dionisiache di Nonno di Panopoli
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Konca Music Fest 2024
2024-06-28

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28 29 30 Giugno 2024
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Vino & Musica in Terrazza
2024-06-27

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Giovedi 27 Giugno 2024 primo appuntamento dell'Estate dalle ore ...

Arcobaleno d'Estate 2024
2024-06-01

"Armonie senza Età, emozioni e ricordi"


Sabato 1 Giugno 2024 Ore 21.30

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Merenda nell'Oliveta 2024
2024-06-08

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Proloco Montepulciano APS presenta la 4° Edizione

Festival di Pasqua - IX Edizione
2024-03-30

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SABATO 30 MARZO
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“Omaggio a Puccini”
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in collaborazione con la Cantina Contucci

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Festa alla Casetta
2024-04-01

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In occasione della Festa alla Casetta, che si terrà il giorno di pasquetta, lunedì 1 aprile 2024, nell'area circostante il Centro Visite del Lago di Montepulciano, con ordinanza n. 43 del ...

Capodanno a Montepulciano
2023-12-31

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Il 31 Dicembre torna la tradizionale serata dell'ultimo dell'anno in Piazza organizzata dalla Pro Loco.
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Continua la Mostra da
2023-12-07

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2023-07-14

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Il 48° Cantiere Internazionale d'Arte si svolge a Montepulciano e in Valdichiana Senese dal 14 al 30 luglio 2023, con la direzione artistica di Mauro Montalbetti e la direzione musicale di ...

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Lucio Dalla - Racconto in Musica
2023-05-27

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PRESENTAZIONE DEL LIBRO  Vite Straordinarie dei Poliziani illustri  di Andrea Ceccarelli
2023-05-21

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Vi aspettiamo per scoprire la storia di Montepulciano attraverso le testimonianze dei suoi protagonisti illustri.
A seguire VISITA GUIDATA AL MUSEO CIVICO PINACOTECA CROCIANI
Informazioni : info@prolocomontepulciano.it

Festa alla Casetta
2023-04-06

"Una Pasqua da ricordare!"


Ciao Bambini, Pasqua è alle porte! ⁣
Le Bibliotecarie hanno organizzato un evento speciale per voi: "Una Pasqua da ricordare"!⁣ ⁣

I nostri piccoli partecipanti potranno immergersi nella magia ...

Montepulciano Cocktail Week
2023-03-20

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Da lunedì 20 a domenica 26 marzo a Montepulciano
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FESTIVAL DI PASQUA A MONTEPULCIANO
2023-04-08

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VIII EDIZIONE
“Notte, sogni, risvegli”
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programma suscettibile di cambiamenti

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La Pro Loco di Montepulciano APS compie 70 anni
2022-12-22

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Per ricordare e celebrare questo importante anniversario la nostra Associazione ha promosso un Annullo Filatelico in collaborazione con Poste Italiane. GIOVEDI’ 22 DICEMBRE dalle ore 14.00 alle ore 17.00 presso il Museo ...

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2022-10-30

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Anche nel 2022 Montepulciano aderisce alla Giornata degli Etruschi, giunta alla 7.a edizione, e lo fa ospitando una conversazione che avrà come protagonisti due noti e stimati ricercatori del patrimonio culturale ...

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La Festa BiancoRossa, con la rinomata Sagra dell’ocio (che in vernacolo sarebbe il maschio d’anatra) si svolge in due tranche il 17 e 18 settembre, e poi dal 23 al 26 ...

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Dopo la fortunata edizione del Bruscello di Ferragosto, che ha visto la Compagnia Popolare di Montepulciano esibirsi nella replica del “Decamerone”, torniamo ad addentrarci tra le vicende raccontate dal Boccaccio anche ...

Bravio delle Botti
2022-08-28

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Il profumo di brace accesa, il rumore delle botti sul selciato, il vociare dei contradaioli alle loro feste…siete pronti a riprendervi il Bravìo?

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2022-08-19

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Vi aspettiamo venerdì 19 Agosto in Piazza Grande a Montepulciano per uno degli eventi più attesi dell'estate: Cantine in Piazza

Dalle 19 alle 23 i nostri produttori presenteranno i loro Vino ...

C'era una volta l'aia - Sagra dell'ocio e delle cipolle
2022-07-21

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Dal 21 al 24 di luglio prossimi nello spazio verde del centro civico di S. Albino

SNACK IN THE OLIVE GROVE
Suoni Barocchi
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Da venerdì 1° aprile, riapre il Museo Civico-Pinacoteca Crociani con una bella novità
2022-04-01

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Dopo i lavori di efficentamento energetico, il Museo Civico–Pinacoteca Crociani riapre al pubblico con una bella novità: a scopo promozionale, per tutto il mese di aprile l’accesso sarà gratuito. Una splendida ...

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